《田新牛家庄》是苗栗頭份知名的溫體全牛料理餐廳,也是當地超人氣的排隊名店,除了必點的牛腩鍋之外,有滿滿膠質的牛大骨也是超推薦的品項,CP值極高適合全家或朋友聚餐。
在苗栗頭份鎮的【田新牛家庄】,從頭份交道流下來約5分鐘車程可抵達,招牌相當醒目,旁邊有提供停車場。
除了觀光客之外,在地的居民也是常客,假日一定要提前訂位,不然現場候位就需要等喔,但他們翻桌算蠻快的。
他們餐點以牛為主,有麵食、燴飯、鍋物、快炒和合菜,合菜也有分小、中、大,可以依照人數選擇適合自己的分量。提供全牛料理,所以很多餐點是都外面吃不到的。
牛腩鍋,是招牌中的招牌,使用大量的牛大骨和多種蔬菜下去熬湯,完全沒有放任何人工香料,所以湯頭喝起來甘甜順口。
牛腩又多又大塊,老闆用的是冷藏的溫體牛,吃起來Q嫩又不柴。
晶瑩的琥珀色湯頭,入口濃郁的牛肉香氣,讓人食指大動。
或是想換口味,試試他們的牛雜鍋,也是不錯的選擇。
除此之外再來一盤牛肉炒麵、燴飯,這是在地人的吃法,內行的會再點炒牛心、什錦、涮牛肉等。
CP值超高的牛肉炒麵(兩人份),炒的功夫更是一流,麵條吸附沙茶醬汁,吃起來Q彈緊實,搭配空心菜、牛肉,口味超讚。
炒什錦,想要一次吃多樣的牛部位,那這炒什錦絕對能滿足你。裡面有牛心、牛腰、牛肝、牛筋、牛肚等內臟,以蔥、薑絲和沙茶下去爆炒,豐富的層次和口感,還有開胃的醬汁,可以吃下好幾碗白飯。
炒牛肚,搭配芹菜和蛋花,味道鹹香,讓人忍不住多吃一碗飯。
限量牛大骨,這尺寸超驚人!牛骨髓口感就像是豆花一樣,軟Q滑順一點腥味都沒有。
裡頭的膠質很多,吃的時候要把膠質、牛骨髓用吸管弄碎,再加入牛腩鍋高湯,味道更是一絕!
櫃台房邊有自製的辣椒醬和醬料
琳瑯滿目的小菜,也是在地人喜歡的開胃菜,
《田新牛家庄》還榮獲2009年台北國際牛肉麵節最佳美味獎,店裏光是牛的料理就有六七十道,每次來都可以嚐看不同的菜色,且價位不高,推薦給喜歡吃牛料理的朋友喔!
田新牛家庄
地址:
電話:03-7670399