全台首創薑母雞！冬天進補排隊美食！

儘管屋子外頭冷颼颼，這裡總是暖呼呼感受不到寒意，新竹這間薑母雞可說是補冬的聖品，每到冬天不論平日假日，總是可以看見長長的人龍。

空氣中飄散著濃濃的薑味辛香，刺激誘惑著早已飢腸轆轆的饕客，薑是湯頭的靈魂之一，老闆娘李小珍選用南投產的2年以上的薑，纖維夠多香氣十足，下鍋前得先進壓碎機兩次，壓出多餘的薑汁，是為了跟中藥一起炒的時候，可以完全吸收，壓碎的老薑跟麻油一起下鍋炒，這時火候的掌控很重要。

烏骨放山雞是整鍋湯的主體，雞肉很大塊，經過熬煮吃起來不乾柴。這部位是愛咪最喜歡吃的，肉質相當的嫩。

而他們的薑有用麻油、中藥包炒過，所以鍋底喝起來帶有點薑味，但是感覺不會太過嗆辣，不管是首烏雞或薑母雞，湯頭喝起來都算是相當的順口。喝上一口湯，立刻暖心又暖胃。

但要做出美味，可是下了一番功夫。其實老店薑母雞最早是賣鴨肉麵的，後來在民國92年才轉行研發薑母雞，老闆娘李小珍回想起當初會有薑母雞產品，是來自婆婆的甜蜜互動。

當時剛結婚做月子，需要補身體，婆婆把雞當成烹調主角做成的薑母雞，讓李小珍感到驚艷，於是興起創業的念頭。

位置在少年街上，原本只有一邊的店面，後來生意太好，連一旁民富街口的店面也接下來，用餐位置一下子多好多出來，平常中午只開原本老店的位置，晚上人多時兩邊都會開放。

每天限量烏骨雞雞佛(200元)，愛吃蛋蛋的朋友可以補一下了XD

店家資訊:老店薑母雞(總店)
地址:新竹市北區少年街51號
電話:03-5284895 0936312957

店家資訊: 老店薑母雞（東區八德旗艦店）
地址:新竹市八德路160號1樓
電話: 03-5713999