國宴滷肉飯~傳承一甲子的好味道

滷肉飯 控肉飯是平民美食小吃，相信每個人都有心目中最愛的店家。

這間位於台北大稻埕的滷肉飯，雖然低調的位在市場巷弄內，但卻獲選為國宴上的美食，

也是饕客的口袋私藏名單。

民國三十幾年，第一代用小攤賣起滷肉飯 控肉飯的生意

直到第三代老闆石嘉宏開起店面，每到用餐的時間可以說是一位難求。

店裡的滷肉飯吃在嘴裡，鹹香的滷汁搭配肥而不膩的豬肉塊，

油脂香氣以及黏唇的膠質，加上一顆半熟荷包蛋，讓人口水直流。

老闆石嘉宏曾是師長眼中的問題學生，

為了爭一口氣，決定到台北學餐飲，把阿公的古早味傳承下去。

豬腳中段是阿公臨走前最想念的味道

也是俗稱的”四點肉”

石嘉宏復刻記憶，希望能在食物裡找尋回憶。

滷到透徹的中段，輕輕一劃骨肉分離

皮Q富有膠質肉質不柴，讓愛咪忍不住一口接一口。

不敢吃皮的朋友，也可以選擇腿庫肉，

肥瘦比例三比七，相當滑口下飯。

除了主食，店裡還有許多小菜根湯品

都非常值得一嘗。

店家還推出冷凍宅配

讓大家不用出門也可以嘗到美味喔。